ﺗﻬﯿﻪ ﻃﯿﻒ رﻧﮕﯽ ﺑﺎ اﺳﺘﻔﺎده از ﮔﯿﺎه ﭼﻐﻨﺪر ﻟﺒﻮﯾﯽ (شیمی سبز)
ﻣﺸﺨﺼﺎت ﻧﻮﯾﺴﻨﺪه: رادﯾﻦ اﺟﺎﻗﻠﻮ .ﭘﺎﯾﻪ دوم اﺑﺘﺪاﯾﯽ. ﻣﺪرﺳﻪ ﺑﻮﺳﺘﺎن ﻋﻠﻮی.
ﭼﮑﯿﺪه:
ﺑﺴﯿﺎری از رواﻧﺸﻨﺎﺳﺎن ﮐﻮدک ﺑﺮ اﯾﻦ ﺑﺎور ﻫﺴﺘﻨﺪ ﮐﻪ ﺑﺎزی ﮐﺮدن ﻣﯽ ﺗﻮاﻧﺪ ﻣﺰاﯾﺎی ﺑﯿﻨﻈﯿﺮی ﺑﺮای ﮐﻮدک داﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﺪ. رﻧﮓ ﻣﻮﻟﮑﻮﻟﯽ اﺳﺖ ﮐﻪ ﻃﻮل ﻣﻮج ﻫﺎی ﺧﺎﺻﯽ از ﻧﻮر ﻣﺮﺋﯽ را ﺟﺬب ﻣﯽ ﮐﻨﺪ و ﺑﺎﻗﯽ را ﻣﻨﺘﻘﻞ ﯾﺎ ﻣﻨﻌﮑﺲ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ در ﺣﺎﻟﯽ ﮐﻪ رﻧﮓ دﻫﻨﺪﮔﯽ ﺣﺎﺻﻞ ﻓﻌﺎﻟﯿﺖ ﻣﻮﻟﮑﻮل رﻧﮓ اﺳﺖ. در واﻗﻊ ﮐﻮدک ﺑﺎ ﺑﺎزی ﮐﺮدن ﻣﯽ ﺗﻮاﻧﺪ ﺧﻮدش را ﺑﻬﺘﺮ ﺑﺸﻨﺎﺳﺪ و ﺑﺴﯿﺎری از ﻣﻬﺎرت ﻫﺎﯾﺶ را از ﻗﺒﯿﻞ ﻣﻬﺎرت ﻫﺎی ﻓﯿﺰﯾﮑﯽ، ﻣﻬﺎرت ﻫﺎی ﻓﺮدی و اﺟﺘﻤﺎﻋﯽ، ﺧﻼﻗﯿﺖ، ﻣﻬﺎرت ﻫﺎی زﺑﺎﻧﯽ و ﻏﯿﺮه را ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺗﻮﺳﻌﻪ دﻫﺪ. ﯾﺎدﮔﯿﺮی رﻧﮓﻫﺎ ﻧﻘﻄﻪ ﻋﻄﻔﯽ در دوران ﮐﻮدﮐﯽ اﺳﺖ و درک درﺳﺘﯽ از زﻧﺪﮔﯽ ﺑﻪ ﮐﻮدﮐﺎن ﻣﯽدﻫﺪ. ﻗﺮار دادن ﮐﻮدﮐﺎن در ﻣﻌﺮض رﻧﮓﻫﺎ، ادراک ﺑﺼﺮی آنﻫﺎ (ﺗﻮاﻧﺎﯾﯽ ﻣﻐﺰ ﺑﺮای ﺗﻔﺴﯿﺮ درﺳﺖ آﻧﭽﻪ ﭼﺸﻢﻫﺎ ﻣﯽﺑﯿﻨﺪ) را ﺗﻮﺳﻌﻪ ﻣﯽدﻫﺪ. آﻣﻮزش رﻧﮓ ﺑﻪ ﮐﻮدﮐﺎن، اوﻟﯿﻦ ﻣﻬﺎرت ﻣﻬﻢ ﭘﯿﺶ از
ﺧﻮاﻧﺪن و ﻧﻮﺷﺘﻦ اﺳﺖ. رﻧﮓ ﺟﺰء ﻣﻬﻤﯽ ﺑﺮای ﻃﺮاﺣﯽ ﻓﻀﺎﻫﺎی آﻣﻮزﺷﯽ ﮐﻮدﮐﺎن اﺳﺖ. ﮐﻮدﮐﺎن ﭘﺘﺎﻧﺴﯿﻞ ﮐﺎﻣﻞ
ﺧﻮد را ﺑﺮای ﯾﺎدﮔﯿﺮی در اﺗﺎقﻫﺎی رﻧﮕﺎرﻧﮓ ﺑﻪ ﻧﻤﺎﯾﺶ ﻣﯽﮔﺬارﻧﺪ. ﻣﻄﺎﻟﻌﺎت ﻋﻠﻤﯽ ﻧﺸﺎن ﻣﯽدﻫﺪ ﮐﻪ رﻧﮓﻫﺎ ﺑﺮ ﻣﻐﺰ و ﮐﻞ ﺳﯿﺴﺘﻢ ﻋﺼﺒﯽ ﻣﺮﮐﺰی ﺗﺎﺛﯿﺮ ﻣﯽﮔﺬارد.
ﭼﻐُﻨُﺪرَ (ﭼﮕﻨﺪر، ﭼﻨﺪر) ﮔﯿﺎﻫﯽ از ﺧﺎﻧﻮاده اﺳﻔﻨﺎﺟﯿﺎن، ﺑﺎ رﯾﺸﻪ ﻏﺪهای و ﻗﻨﺪی و ﺑﺮگﻫﺎی درﺷﺖ و ﭘﻬﻦ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ ﮐﻪ ﻣﻮاد ﻏﺬاﯾﯽ در رﯾﺸﻪ ﺳﺘﺒﺮش اﻧﺪوﺧﺘﻪ ﻣﯽﺷﻮد. رﯾﺸﻪ ﻏﺪهای و ﻣﺨﺮوﻃﯽﺷﮑﻞ اﯾﻦ ﮔﯿﺎه ﮐﺎرﺑﺮد ﺧﻮراﮐﯽ و داروﯾﯽ دارد[1]. ﮔﻮﻧﻪ ﺑﻨﺎم آن ﭼﻐﻨﺪرِ ﻗﻨﺪ اﺳﺖ ﮐﻪ در ﮐﺎرﺧﺎﻧﻪﻫﺎ از آن ﻗﻨﺪ ﻣﯽﮔﯿﺮﻧﺪ. ﺗﻔﺎﻟﻪ ﯾﺎ ﻣﻠﯿﺲ اﯾﻦ ﮔﻮﻧﻪ ﭼﻐﻨﺪر را ﺑﺮای ﺧﻮراک دامﻫﺎ ﯾﺎ ﺑﻪﺟﺎی ﮐﻮد در ﭘﺎرهای از ﮐﺸﺎورزیﻫﺎ ﺑﮑﺎر ﻣﯽﺑﺮﻧﺪ. ﮔﻮﻧﻪ دﯾﮕﺮ آن ﻗﺮﻣﺰ رﻧﮓ و ﺷﯿﺮﯾﻦ اﺳﺖ ﮐﻪ ﭘﺨﺘﻪ آن ﺑﻪ ﻧﺎم ﻟﺒﻮ ﺧﻮرده ﻣﯽﺷﻮد. ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ از ﮔﻮﻧﻪای از آن ﻧﯿﺰ در ﺳﺎﺧﺖ ﻗﻨﺪ و اﻟﮑﻞ اﺳﺘﻔﺎده ﻣﯽ ﺷﻮد. در اﯾﻦ ﻣﻘﺎﻟﻪ ﺳﺎﺧﺖ ﻃﯿﻒ رﻧﮕﯽ ﺑﺎ اﺳﺘﻔﺎده از ﻋﺼﺎره ﮔﯿﺎه ﭼﻐﻨﺪر ﻟﺒﻮﯾﯽ ﺑﻌﻨﻮان ﯾﮏ رﻧﮓ ﻃﺒﯿﻌﯽ و ﮐﺎﻣﻼ
ﻣﺤﻠﻮل در آب اﺳﺘﻔﺎده ﺷﺪه اﺳﺖ. ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ ارزان ﺑﻮدن و در دﺳﺘﺮس ﺑﻮدن ﮔﯿﺎه ﻟﺒﻮ و ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﻗﺎﺑﻠﯿﺖ
ﺑﺎﻻی ﺣﻞ ﺷﺪن رﻧﮕﺪاﻧﻪ ی اﯾﻦ ﮔﯿﺎه (ﺑﺘﺎﺋﯿﻦ) در آب، در اﯾﻦ ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ ﺳﻌﯽ ﺑﺮ اﯾﻦ ﺑﻮده ﺗﺎ ﺑﺎ اﺳﺘﻔﺎده از رﻧﮓ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﮔﯿﺎه ﻟﺒﻮ ﻃﯿﻒ رﻧﮕﯽ ﺗﻬﯿﻪ ﺷﻮد.
واژه ﻫﺎی ﮐﻠﯿﺪی:
ﻃﯿﻒ رﻧﮕﯽ، ﺧﻼﻗﯿﺖ، ﭼﻐﻨﺪر ﻟﺒﻮﯾﯽ، ﺑﺘﺎﺋﯿﻦ
ﻣﻘﺪﻣﻪ
ﻣﺰاﯾﺎی ﺑﺎزی ﮐﺮدن در ﮐﻮدﮐﺎن
ﺑﺴﯿﺎری از رواﻧﺸﻨﺎﺳﺎن ﮐﻮدک ﺑﺮ اﯾﻦ ﺑﺎور ﻫﺴﺘﻨﺪ ﮐﻪ ﺑﺎزی ﮐﺮدن ﻣﯽ ﺗﻮاﻧﺪ ﻣﺰاﯾﺎی ﺑﯿﻨﻈﯿﺮی ﺑﺮای ﮐﻮدک داﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﺪ. در واﻗﻊ ﮐﻮدک ﺑﺎ ﺑﺎزی ﮐﺮدن ﻣﯽ ﺗﻮاﻧﺪ ﺧﻮدش را ﺑﻬﺘﺮ ﺑﺸﻨﺎﺳﺪ و ﺑﺴﯿﺎری از ﻣﻬﺎرت ﻫﺎﯾﺶ را ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺗﻮﺳﻌﻪ دﻫﺪ. ﺑﺎزی ﻫﺎ ﺗﻨﻮع ﺑﺴﯿﺎری دارﻧﺪ و ﻫﺮﮐﺪام ﻣﯿﺘﻮاﻧﻨﺪ روی ﺑﻌﻀﯽ ازﻣﻬﺎرت ﻫﺎ ﺗﻤﺮﮐﺰ داﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﻨﺪ. از ﺟﻤﻠﻪ ﻣﺰاﯾﺎی
ﺑﺎزی ﮐﻮدﮐﺎن ﻣﯿﺘﻮان ﺑﻪ ﻣﻮارد زﯾﺮ اﺷﺎره ﮐﺮد:
-1 ﺑﺎزی ﺑﺎﻋﺚ رﺷﺪ ﻣﻬﺎرت ﻫﺎی ﻓﯿﺰﯾﮑﯽ در ﮐﻮدﮐﺎن ﻣﯽ ﺷﻮد.
-2 ﻣﻬﺎرت ﻫﺎی اﺟﺘﻤﺎﻋﯽ ﮐﻮدک ﺗﻮﺳﻌﻪ ﭘﯿﺪا ﻣﯽ ﮐﻨﺪ.
-3 ﻣﻬﺎرت ﻫﺎی ﻓﺮدی ﮐﻮدک ﺗﻮﺳﻌﻪ ﻣﯽ ﯾﺎﺑﺪ.
-4 ﺧﻼﻗﯿﺖ ﮐﻮدک ﺑﺎ ﺑﺎزی ﮐﺮدن ﺗﻘﻮﯾﺖ ﻣﯽ ﺷﻮد.
-5 ﺗﻮﺳﻌﻪ ﻣﻬﺎرت ﻫﺎی زﺑﺎﻧﯽ ﺑﺎ ﺑﺎزی ﻫﺎ ﺻﻮرت ﻣﯽ ﮔﯿﺮد.
-6 ﺑﺎزی ﮐﺮدن ﻣﯽ ﺗﻮاﻧﺪ راﺑﻄﻪ ﺑﯿﻦ واﻟﺪﯾﻦ و ﮐﻮدﮐﺎن را ﺑﻬﺒﻮد دﻫﺪ.
-7 ﻓﺮاﯾﻨﺪ ﯾﺎدﮔﯿﺮی ﺑﺎ ﺑﺎزی آﺳﺎن ﺗﺮ ﻣﯿﺸﻮد.
-8 ﺑﺎزی ﮐﺮدن ﺟﺎی ﺷﺒﮑﻪ ﻫﺎی اﺟﺘﻤﺎﻋﯽ را ﭘﺮ ﻣﯿﮑﻨﺪ.
-9 ﺑﺎزی ﮐﺮدن اﺳﺘﺮس و اﺿﻄﺮاب ﮐﻮدک را ﮐﺎﻫﺶ ﻣﯽ دﻫﺪ.
اﻫﻤﯿﺖ رﻧﮓ در رﺷﺪ ﻓﮑﺮی ﮐﻮدﮐﺎن
ﯾﺎدﮔﯿﺮی رﻧﮓﻫﺎ ﻧﻘﻄﻪ ﻋﻄﻔﯽ در دوران ﮐﻮدﮐﯽ اﺳﺖ و درک درﺳﺘﯽ از زﻧﺪﮔﯽ ﺑﻪ ﮐﻮدﮐﺎن ﻣﯽدﻫﺪ. ﻗﺮار دادن ﮐﻮدﮐﺎن در ﻣﻌﺮض رﻧﮓﻫﺎ، ادراک ﺑﺼﺮی آنﻫﺎ (ﺗﻮاﻧﺎﯾﯽ ﻣﻐﺰ ﺑﺮای ﺗﻔﺴﯿﺮ درﺳﺖ آﻧﭽﻪ ﭼﺸﻢﻫﺎ ﻣﯽﺑﯿﻨﺪ) را ﺗﻮﺳﻌﻪ ﻣﯽدﻫﺪ. آﻣﻮزش رﻧﮓ ﺑﻪ ﮐﻮدﮐﺎن، اوﻟﯿﻦ ﻣﻬﺎرت ﻣﻬﻢ ﭘﯿﺶ از ﺧﻮاﻧﺪن و ﻧﻮﺷﺘﻦ اﺳﺖ. رﻧﮓﻫﺎ ﺑﺨﺸﯽ از زﻧﺪﮔﯽ روزﻣﺮه ﻫﺴﺘﻨﺪ. ﺑﻬﺘﺮﯾﻦ راه ﺑﺮای ﯾﺎدﮔﯿﺮی ﮐﻮدﮐﺎن، ﺗﺠﺮﺑﻪ آنﻫﺎ و ﺑﺎزی ﺑﺎ آنﻫﺎﺳﺖ. ﻣﻔﻬﻮم رﻧﮓﻫﺎ را ﻧﻤﯽﺗﻮان در ﯾﮏ ﺟﻠﺴﻪ آﻣﻮزش داد و ﺑﭽﻪﻫﺎ ﺑﺮای ﯾﺎدﮔﯿﺮی آن ﺑﻪ ﺗﺠﺮﺑﯿﺎت زﯾﺎدی ﻧﯿﺎز دارﻧﺪ. ﺑﺎزیﻫﺎ و ﻓﻌﺎﻟﯿﺖﻫﺎی رﻧﮕﯽ راﻫﯽ ﻋﺎﻟﯽ ﺑﺮای ﮐﻮدﮐﺎن ﺑﺮای ﯾﺎدﮔﯿﺮی رﻧﮓﻫﺎ ﻫﺴﺘﻨﺪ، زﯾﺮا آنﻫﺎ ﻫﻢ ﺳﺮﮔﺮمﮐﻨﻨﺪه ﻫﺴﺘﻨﺪ و ﻫﻢ ﺗﻌﺎﻣﻞ ﺑﺎ دﯾﮕﺮان را ﺑﻪ ﮐﻮدﮐﺎن آﻣﻮزش ﻣﯽدﻫﺪ. ﮐﻮدﮐﺎن ﻣﯽﺗﻮاﻧﻨﺪ ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ رﻧﮓﻫﺎ ﺣﺴﺎسﺗﺮ ﺑﺎﺷﻨﺪ و ﺑﺮ واﮐﻨﺶ آنﻫﺎ ﺑﻪ ﻣﺤﯿﻂ ﺗﺎﺛﯿﺮ ﺑﮕﺬارد. رﻧﮓﻫﺎ ﻧﻪ ﺗﻨﻬﺎ ﺳﯿﮕﻨﺎلﻫﺎﯾﯽ ﺑﻪ ﻣﻐﺰ ﻣﯽﻓﺮﺳﺘﻨﺪ ﺗﺎ آنﻫﺎ را ﮔﺮﺳﻨﻪ ﯾﺎ آرام و ﻣﻀﻄﺮب ﮐﻨﻨﺪ، ﺑﻠﮑﻪ اﯾﻦ ﻗﺪرت را دارﻧﺪ ﮐﻪ ﺣﻮاس ﮐﻮدک را ﭘﺮت ﮐﻨﻨﺪ ﯾﺎ ﺗﻮاﻧﺎﯾﯽ ﯾﺎدﮔﯿﺮی ﮐﻮدک را اﻓﺰاﯾﺶ دﻫﻨﺪ. رﻧﮓﻫﺎ ﻣﯽﺗﻮاﻧﻨﺪ ﺑﺮ روﺣﯿﻪ ﮐﻮدﮐﺎن ﺗﺎﺛﯿﺮ ﺑﮕﺬارﻧﺪ. ﺑﻨﺎﺑﺮاﯾﻦ، از اﺗﺎق آنﻫﺎ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﺗﺎ ﮐﻮﻟﻪﭘﺸﺘﯽ، ﺑﺎﯾﺪ ﺑﻪ اﻧﺘﺨﺎب رﻧﮓ ﺗﻮﺟﻪ ﺷﻮد. ﮐﻮدﮐﺎن رﻧﮓﻫﺎ را ﺑﻬﺘﺮ از ﻧﺸﺎﻧﻪﻫﺎی ﮐﻼﻣﯽ ﺑﻪ ﺧﺎﻃﺮ ﻣﯽآورﻧﺪ. ﺑﻨﺎﺑﺮاﯾﻦ، ﺗﺮﮐﯿﺐ ﻣﺤﺘﻮا ﺑﺎ ﺗﺼﺎوﯾﺮ رﻧﮕﺎرﻧﮓ، ﺣﺎﻓﻈﻪ ﮐﻮدک را ﺑﻬﺒﻮد ﻣﯽﺑﺨﺸﺪ.
ﮐﻮدﮐﺎن از ﺳﻨﯿﻦ ﭘﺎﯾﯿﻦ ﯾﺎد ﻣﯽﮔﯿﺮﻧﺪ ﮐﻪ رﻧﮓﻫﺎ را ﺑﺎ اﺷﯿﺎء ﺧﺎص ﻣﺮﺗﺒﻂ ﮐﻨﻨﺪ. ﺑﻪ ﻋﻨﻮان ﻣﺜﺎل، آنﻫﺎ اﻏﻠﺐ رﻧﮓ ﻗﺮﻣﺰ را ﺑﺎ ﺳﯿﺐ، زرد را ﺑﺎ ﺧﻮرﺷﯿﺪ، آﺑﯽ را ﺑﺎ آﺳﻤﺎن و … ﻣﺮﺗﺒﻂ ﻣﯽﮐﻨﻨﺪ. ﻗﺮار دادن ﮐﻮدک در ﻣﻌﺮض ﻃﯿﻒﻫﺎی ﻣﺨﺘﻠﻒ رﻧﮓ ﻣﯽﺗﻮاﻧﺪ ﺑﻪ آنﻫﺎ ﮐﻤﮏ ﮐﻨﺪ ﺗﺎ ارﺗﺒﺎﻃﺎت ﻣﻬﻤﯽ اﯾﺠﺎد ﮐﻨﻨﺪ و داﯾﺮه واژﮔﺎن ﺧﻮد را ﮔﺴﺘﺮش دﻫﻨﺪ زﯾﺮا رﻧﮓﻫﺎ ﺑﻪ ارزﯾﺎﺑﯽ، ﺗﺨﻤﯿﻦ و ﺗﻌﺮﯾﻒ ﯾﮏ ﺷﯽ ﮐﻤﮏ ﻣﯽﮐﻨﺪ. ﮔﺎم ﺑﻌﺪی ﭘﯿﻮﻧﺪ رﻧﮓﻫﺎ ﺑﺎ ﻣﻌﻨﺎی ﻋﻤﯿﻖﺗﺮی اﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﻪ آنﻫﺎ ﻧﺴﺒﺖ ﻣﯽدﻫﯿﻢ. ﺑﻪ ﻋﻨﻮان ﻣﺜﺎل، ﮐﻮدﮐﺎن ﻣﯽﺗﻮاﻧﻨﺪ ارﺗﺒﺎط ﺑﯿﻦ رﻧﮓ ﻗﺮﻣﺰ و ﺧﻄﺮ را از ﻃﺮﯾﻖ ﻣﻌﻨﺎی ﭘﺸﺖ ﭼﺮاغ راﻫﻨﻤﺎﯾﯽ ﺑﯿﺎﻣﻮزﻧﺪ. از ﻃﺮﻓﯽ رﻧﮓﻫﺎی روﺷﻦ دارای ﺗﺪاﻋﯽ ﻋﻤﯿﻖﺗﺮی ﺑﺮای ﮐﻮدﮐﺎن ﻫﺴﺘﻨﺪ. ﺑﻪ ﻋﻨﻮان ﻣﺜﺎل، رﻧﮓ ﺳﺒﺰ ﺑﺎ ﻃﺒﯿﻌﺖ و آﺑﯽ ﺑﺎ ﻏﻢ و اﻧﺪوه ﻣﺮﺗﺒﻂ اﺳﺖ. آﻣﻮزش رﻧﮓﻫﺎ و ﻣﻌﻨﺎی ﻋﻤﯿﻖﺗﺮی ﮐﻪ ﺑﻪ آنﻫﺎ ﻣﺮﺗﺒﻂ ﻣﯽﮐﻨﯿﻢ، ﯾﻌﻨﯽ ﺑﻪ ﮐﻮدﮐﺎن ﻋﻨﺎﺻﺮ ﺑﯿﺸﺘﺮی ﺑﺮای رﻣﺰﮔﺸﺎﯾﯽ از ﻣﺤﯿﻄﯽ ﮐﻪ در آن وارد ﺷﺪهاﻧﺪ، ﺑﺪﻫﯿﻢ.
ﺗﺎﺛﯿﺮ رﻧﮓ ﺑﺮ ﮐﻮدﮐﺎن
رﻧﮓ ﺟﺰء ﻣﻬﻤﯽ ﺑﺮای ﻃﺮاﺣﯽ ﻓﻀﺎﻫﺎی آﻣﻮزﺷﯽ ﮐﻮدﮐﺎن اﺳﺖ. ﮐﻮدﮐﺎن ﭘﺘﺎﻧﺴﯿﻞ ﮐﺎﻣﻞ ﺧﻮد را ﺑﺮای ﯾﺎدﮔﯿﺮی در اﺗﺎقﻫﺎی رﻧﮕﺎرﻧﮓ ﺑﻪ ﻧﻤﺎﯾﺶ ﻣﯽﮔﺬارﻧﺪ. ﻣﻄﺎﻟﻌﺎت ﻋﻠﻤﯽ ﻧﺸﺎن ﻣﯽدﻫﺪ ﮐﻪ رﻧﮓﻫﺎ ﺑﺮ ﻣﻐﺰ و ﮐﻞ ﺳﯿﺴﺘﻢ ﻋﺼﺒﯽ ﻣﺮﮐﺰی ﺗﺎﺛﯿﺮ ﻣﯽﮔﺬارد. ﻫﻨﮕﺎﻣﯽ ﮐﻪ رﻧﮓ از ﭼﺸﻢ ﺑﻪ ﻣﻐﺰ ﻣﻨﺘﻘﻞ ﻣﯽﺷﻮد، ﻫﻮرﻣﻮﻧﯽ ﺗﺮﺷﺢ ﻣﯽﮐﻨﺪ ﮐﻪ ﺑﺮ اﺣﺴﺎﺳﺎت، وﺿﻮح ذﻫﻦ و ﺳﻄﺢ اﻧﺮژی ﺗﺎﺛﯿﺮ ﻣﯽﮔﺬارد.
ﺑﻪ ﻃﻮر ﮐﻠﯽ، رﻧﮓﻫﺎی ﮔﺮمﺗﺮ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﻧﺎرﻧﺠﯽ و زرد ﺑﺎﻋﺚ ﺷﺎدی ﻣﯽﺷﻮﻧﺪ، در ﺣﺎﻟﯽ ﮐﻪ رﻧﮓﻫﺎی ﺳﺮدﺗﺮ ﻣﺎﻧﻨﺪ آﺑﯽ و ﺳﺒﺰ اﺛﺮ آرامﺑﺨﺸﯽ دارﻧﺪ. اﻏﻠﺐ ﻣﻮﺿﻮع ﯾﺎﻓﺘﻦ ﺗﺮﮐﯿﺐ ﻣﻨﺎﺳﺐ رﻧﮓﻫﺎ در اﺗﺎقﻫﺎی ﻣﻬﺪ ﮐﻮدک ﯾﺎ ﻣﺪرﺳﻪ ﺑﺮای اﯾﺠﺎد ﻣﻨﺎﺳﺐﺗﺮﯾﻦ ﻣﺤﯿﻂ آﻣﻮزﺷﯽ ﺑﺮای آنﻫﺎﺳﺖ. ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ آﺑﯽ ﺑﻬﺮهوری را اﻓﺰاﯾﺶ ﻣﯽدﻫﺪ. رﻧﮓﻫﺎی ﺳﺮد ﺑﺎﻋﺚ ﻣﯽﺷﻮد ﺑﺪن ﻣﻮاد ﺷﯿﻤﯿﺎﯾﯽ آرامﺑﺨﺶ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﮐﻨﺪ .
ﻗﺮﻣﺰ ﻓﻌﺎﻟﯿﺖ ﻣﻐﺰ را ﺗﺤﺮﯾﮏ ﻣﯽﮐﻨﺪ. در ﺻﻮرت اﺳﺘﻔﺎده ﺑﯿﺶ از ﺣﺪ ، ﻣﯽﺗﻮاﻧﺪ ﺑﺎﻋﺚ اﯾﺠﺎد ﺣﻮاسﭘﺮﺗﯽ و ﮔﺮﺳﻨﮕﯽ ﺷﻮد. ﺳﺒﺰ ﺑﺴﯿﺎر آراﻣﺶﺑﺨﺶ اﺳﺖ و ﺑﺎ ﻃﺒﯿﻌﺖ، ﺧﻼﻗﯿﺖ و ﺗﻔﮑﺮ ﺑﺎرور ﻣﻄﺎﺑﻘﺖ دارد. رﻧﮓ زرد ﺗﻤﺮﮐﺰ را اﻓﺰاﯾﺶ ﻣﯽدﻫﺪ .
ﺑﺮای ﻧﻈﻢ ﺑﺨﺸﯿﺪن ﺑﻪ ﻓﻀﺎی رﻧﮕﯽ ﺧﻮد، ﺑﻪ ﺧﺎﻃﺮ داﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﯿﺪ ﮐﻪ ﮐﻮدﮐﺎن ﺧﺮدﺳﺎل ﺟﺬب رﻧﮓﻫﺎی ﮔﺮم و روﺷﻦ ﻣﯽﺷﻮﻧﺪ، در ﺣﺎﻟﯽ ﮐﻪ ﮐﻮدﮐﺎن دﺑﺴﺘﺎﻧﯽ رﻧﮓﻫﺎی ﭘﺎﺳﺘﻠﯽ را ﺗﺮﺟﯿﺢ ﻣﯽدﻫﻨﺪ. ﮐﻮدﮐﺎن دﺑﺴﺘﺎﻧﯽ از رﻧﮓﻫﺎﯾﯽ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﺳﺒﺰ و آﺑﯽ ﻟﺬت ﻣﯽﺑﺮﻧﺪ، در ﺣﺎﻟﯽ ﮐﻪ داﻧﺶآﻣﻮزان دﺑﯿﺮﺳﺘﺎﻧﯽ رﻧﮓﻫﺎی ﺗﯿﺮهﺗﺮ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﺧﺎﮐﺴﺘﺮی ﯾﺎ ﺳﺮﻣﻪای را ﺗﺮﺟﯿﺢ ﻣﯽدﻫﻨﺪ.
ﺗﺤﻘﯿﻘﺎت ﻧﺸﺎن داده اﺳﺖ ﮐﻪ در ﭼﻨﺪ ﻣﺎه اول زﻧﺪﮔﯽ، ﻧﻮزاد ﺗﺎزه ﻣﺘﻮﻟﺪ ﺷﺪه ﻓﻘﻂ ﻣﯽﺗﻮاﻧﺪ در وﻫﻠﻪ اول، ﻃﯿﻒﻫﺎی رﻧﮓ ﻣﺸﮑﯽ، ﺧﺎﮐﺴﺘﺮی و ﺳﻔﯿﺪ را ﺑﺒﯿﻨﺪ. در ﺳﻦ ﺳﻪ ﻣﺎﻫﮕﯽ، اﮐﺜﺮ ﻧﻮزادان ﻗﺎدر ﺑﻪ دﯾﺪن رﻧﮓ ﻫﺴﺘﻨﺪ و رﻧﮓﻫﺎی اﺻﻠﯽ روﺷﻦ را ﺗﺮﺟﯿﺢ ﻣﯽدﻫﻨﺪ.
در ﺣﺪود ﺳﻦ 6 ﺗﺎ 8 ﻣﺎﻫﮕﯽ، دﯾﺪ رﻧﮕﯽ ﮐﻮدک ﺑﻪ ﺧﻮﺑﯽ ﺗﻮﺳﻌﻪ ﯾﺎﻓﺘﻪ اﺳﺖ. در اﯾﻦ زﻣﺎن اﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﻬﺘﺮ اﺳﺖ ﯾﮏ ﻃﺮح رﻧﮕﯽ ﻣﺘﻔﺎوت را در ﻣﻬﺪ ﮐﻮدک ﺧﻮد ﻣﻌﺮﻓﯽ ﮐﻨﯿﺪ ﺗﺎ ﮐﻮدﮐﺎن ﻧﻮﭘﺎ از ﺗﺤﺮﯾﮏ ﻣﻐﺰی رﻧﮓﻫﺎ ﺑﻬﺮه ﻣﻨﺪ ﺷﻮﻧﺪ. ﺑﻪ ﻋﻨﻮان ﻣﺜﺎل، ﯾﮏ اﻃﺎق ﺑﺎزی رﻧﮕﯽ ﮐﻪ ﺑﺎﯾﺪ روی ﮔﻬﻮاره آوﯾﺰان ﺷﻮد، ﺑﻪ دﻟﯿﻞ ﻗﻄﻌﺎت ﺑﺎزی آوﯾﺰان رﻧﮕﺎرﻧﮓ ﮐﻪ ﺑﯿﻨﺎﯾﯽ ﮐﻮدک را ﺗﺤﺮﯾﮏ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ، ﺑﺮای اﯾﻦ ﻫﺪف ﻋﺎﻟﯽ اﺳﺖ. رﻧﮓﻫﺎی اوﻟﯿﻪ و روﺷﻦﺗﺮ ﺑﺮای ﮐﻮدﮐﺎن ﺑﺴﯿﺎر ﺟﺬاب ﻫﺴﺘﻨﺪ. ﮐﻮدﮐﺎن رﻧﮓﻫﺎی روﺷﻦﺗﺮ را ﺗﺮﺟﯿﺢ ﻣﯽدﻫﻨﺪ، زﯾﺮا آنﻫﺎ اﯾﻦ رﻧﮓﻫﺎ را ﺑﻬﺘﺮ از رﻧﮓﻫﺎی ﮐﻢرﻧﮓﺗﺮ درک ﻣﯽﮐﻨﻨﺪ.
ﻃﺒﻘﻪ ﺑﻨﺪی رﻧﮓ ﻫﺎ
رﻧﮓ ﻣﻮﻟﮑﻮﻟﯽ اﺳﺖ ﮐﻪ ﻃﻮل ﻣﻮج ﻫﺎی ﺧﺎﺻﯽ از ﻧﻮر ﻣﺮﺋﯽ را ﺟﺬب ﻣﯽ ﮐﻨﺪ و ﺑﺎﻗﯽ را ﻣﻨﺘﻘﻞ ﯾﺎ ﻣﻨﻌﮑﺲ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ در ﺣﺎﻟﯽ ﮐﻪ رﻧﮓ دﻫﻨﺪﮔﯽ ﺣﺎﺻﻞ ﻓﻌﺎﻟﯿﺖ ﻣﻮﻟﮑﻮل رﻧﮓ اﺳﺖ. رﻧﮓ ﺧﻮراﮐﯽ ﯾﮏ ﻣﺎده اﻓﺰودﻧﯽ اﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﺮای ﺟﺬاب ﺗﺮ ﮐﺮدن ﻏﺬاﻫﺎ و ﺗﺮﻏﯿﺐ ﻣﺼﺮف ﮐﻨﻨﺪﮔﺎن ﻣﻮرد اﺳﺘﻔﺎده ﻗﺮار ﻣﯽ ﮔﯿﺮد. رﻧﮓ ﺧﻮراﮐﯽ ﺷﺎﻣﻞ رﻧﮓ ﯾﺎ رﻧﮕﺪاﻧﻪ ای اﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﻪ ﻏﺬا ﯾﺎ ﻧﻮﺷﯿﺪﻧﯽ ﻫﺎ رﻧﮓ ﻣﯽ دﻫﺪ. رﻧﮓ ﻏﺬا ﺑﻪ ﺻﻮرت ﻣﺎﯾﻊ، ﭘﻮدر، ژل و ﺧﻤﯿﺮ وﺟﻮد دارد و در ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻏﺬای ﺗﺠﺎری و ﻫﻢ در ﭘﺨﺖ و ﭘﺰ ﺧﺎﻧﮕﯽ اﺳﺘﻔﺎده ﻣﯽ ﺷﻮد. از ﻣﻮاد رﻧﮕﯽ ﺧﻮراﮐﯽ ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ در اﻧﻮاع ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ﻫﺎی ﻏﯿﺮ ﻏﺬاﯾﯽ از ﺟﻤﻠﻪ ﻣﻮاد آراﯾﺸﯽ، داروﯾﯽ ، وﺳﺎﯾﻞ و اﺳﺒﺎب ﯾﺎزی ﮐﻮدﮐﺎن، ﺻﻨﺎﯾﻊ دﺳﺘﯽ ﺧﺎﻧﮕﯽ و دﺳﺘﮕﺎه ﻫﺎی ﭘﺰﺷﮑﯽ اﺳﺘﻔﺎده ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ. رﻧﮓ ﺧﻮراﮐﯽ ﻃﺒﯿﻌﯽ، رﻧﮕﺪاﻧﻪ ﯾﺎ ﻫﺮ ﻣﺎده دﯾﮕﺮی اﺳﺖ ﮐﻪ از ﮔﯿﺎﻫﺎن ، ﻣﻮاد ﻣﻌﺪﻧﯽ ﯾﺎ ﺟﺎﻧﻮران ﺑﺪﺳﺖ ﻣﯽ آﯾﺪ ﮐﻪ ﻗﺎدر ﺑﻪ رﻧﮓ آﻣﯿﺰی ﻣﻮاد ﻏﺬاﯾﯽ ﺑﺎﺷﺪ. اﯾﻦ رﻧﮓ ﻫﺎ از ﻣﻨﺎﺑﻊ ﻣﺨﺘﻠﻔﯽ ﻣﺎﻧﻨﺪ داﻧﻪ ﻫﺎ ، ﻣﯿﻮه ﻫﺎ، ﺳﺒﺰﯾﺠﺎت، ﺟﻠﺒﮏ ﻫﺎ و ﺣﺸﺮات ﺑﺪﺳﺖ ﻣﯽ آﯾﻨﺪ و در ﻏﻠﻈﺖ ﺑﺴﯿﺎر ﮐﻢ وﺟﻮد دارﻧﺪ در ﻧﺘﯿﺠﻪ اﺳﺘﺨﺮاج آﻧﻬﺎ ﮔﺮان اﺳﺖ و ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﺗﻐﯿﯿﺮات ﻣﺤﯿﻄﯽ ﺑﺴﯿﺎر ﺣﺴﺎس ﻫﺴﺘﻨﺪ ﮐﻪ اﯾﻦ ﻣﯿﺘﻮاﻧﺪ ﯾﮑﯽ از ﻣﻌﺎﯾﺐ اﺳﺘﻔﺎده از رﻧﮓ ﻫﺎی ﻃﺒﯿﻌﯽ ﺑﺎﺷﺪ. رﻧﮓ ﻫﺎ را ﻣﯽ ﺗﻮان ﺑﻪ دو دﺳﺘﻪ ﮐﻠﯽ رﻧﮓ ﻫﺎی ﻃﺒﯿﻌﯽ و رﻧﮓ ﻫﺎی ﻣﺼﻨﻮﻋﯽ ﺗﻘﺴﯿﻢ ﮐﺮد.
رﻧﮓ ﻫﺎی ﻃﺒﯿﻌﯽ
اﯾﻦ رﻧﮓ ﻫﺎ اﻏﻠﺐ از ﮔﯿﺎﻫﺎن ﻣﺸﺘﻖ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ و ﻫﯿﭻ ﺗﺎﺛﯿﺮ ﺳﻮﯾﯽ ﺑﺮ ﺳﻼﻣﺘﯽ ﻧﺪارﻧﺪ ﺑﺮﻋﮑﺲ اﯾﻦ ﺗﺮﮐﯿﺒﺎت ﺑﻪ دﻟﯿﻞ داﺷﺘﻦ ﺗﺮﮐﯿﺒﺎت آﻧﺘﯽ اﮐﺴﯿﺪان ﺑﺮای ﺑﺪن ﻣﻔﯿﺪ ﻫﻢ ﻫﺴﺘﻨﺪ. از ﺑﯿﻦ رﻧﮓ ﻫﺎی ﻃﺒﯿﻌﯽ ﻣﯽ ﺗﻮان ﺑﻪ رﻧﮓ ﻧﺎرﻧﺠﯽ ﮐﺎروﺗﻦ در ﻫﻮﯾﺞ، رﻧﮓ ﺑﻨﻔﺶ ﮐﻠﻢ ﻗﺮﻣﺰ، رﻧﮓ ﺳﺒﺰ اﺳﻔﻨﺎج ، رﻧﮓ ﻗﺮﻣﺰ ﻟﺒﻮ ، رﻧﮓ زرد زردﭼﻮﺑﻪ و ﺳﺎﯾﺮ رﻧﮓ ﻫﺎی ﻃﺒﯿﻌﯽ اﺷﺎره ﮐﺮد. اﯾﻦ رﻧﮓ ﻫﺎ ﻃﯽ ﯾﮏ ﭘﺮوﺳﻪ اﺳﺘﺨﺮاج ﺳﺨﺖ ﺑﺪﺳﺖ آﻣﺪه و در ﺻﻨﺎﯾﻊ ﻏﺬاﯾﯽ ﻣﻮرد اﺳﺘﻔﺎده ﻗﺮار ﻣﯽ ﮔﯿﺮﻧﺪ و ﻣﺎﻧﻨﺪ ﻣﯿﻮه ﻫﺎ و ﺳﺒﺰﯾﺠﺎت ﺳﺮﺷﺎر از ﺗﺮﮐﯿﺒﺎت ﻣﻔﯿﺪ ﺑﺮای ﺑﺪن ﻫﺴﺘﻨﺪ.
اﮐﺜﺮ رﻧﮕﻬﺎی ﻃﺒﯿﻌﯽ ﻗﺎﺑﻞ ﺣﻞ در روﻏﻦ ﺣﻞ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﻨﺪ اﻣﺎ در آب ﺣﻞ ﻧﻤﯽ ﺷﻮﻧﺪ. ﺑﻨﺎﺑﺮاﯾﻦ ﻣﻌﻤﻮﻻ ﻓﺮاوری ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ ﺗﺎ ﻧﻤﮏ ﺳﺪﯾﻢ ﯾﺎ ﭘﺘﺎﺳﯿﻢ آﻧﻬﺎ ﺗﺸﮑﯿﻞ ﺷﻮد. اﯾﻦ اﻣﺮ ﺑﺎﻋﺚ ﻣﯽ ﺷﻮد ﮐﻪ آﻧﻬﺎ در آب ﺣﻞ ﺷﻮﻧﺪ و ﺑﺮای اﺳﺘﻔﺎده در ﻏﺬاﻫﺎ ﻗﺎﺑﻞ اﺳﺘﻔﺎده ﺷﻮﻧﺪ.
ﻣﺰاﯾﺎی رﻧﮓ ﻫﺎی ﻃﺒﯿﻌﯽ
ﻫﻤﺎﻧﻄﻮر ﮐﻪ ﻗﺒﻼ ﮔﻔﺘﯿﻢ رﻧﮓ ﻫﺎی ﻃﺒﯿﻌﯽ اﮐﺜﺮا ﻣﻨﺸﺎء ﮔﯿﺎﻫﯽ ﯾﺎ ﺟﺎﻧﻮری دارﻧﺪ ﺑﻨﺎﺑﺮاﯾﻦ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﺳﺎﯾﺮ ﺧﻮراﮐﯿﻬﺎی ﺗﻬﯿﻪ ﺷﺪه از اﯾﻦ ﺗﺮﮐﯿﺒﺎت ﻋﻮارﺿﯽ ﺑﺮای ﺳﻼﻣﺘﯽ ﻧﺪارﻧﺪ . اﯾﻦ اﻓﺰودﻧﯽ ﻫﺎ ﻣﻄﻤﺌﻦ ﻫﺴﺘﻨﺪ و ﺳﺎزﻣﺎن ﻏﺬا و دارو ﺗﻮﺻﯿﻪ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ ﮐﻪ ﺷﺮﮐﺖ ﻫﺎ و ﮐﺎرﺧﺎﻧﻪ ﻫﺎی ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻣﻮاد ﺧﻮراﮐﯽ ﺑﯿﺸﺘﺮ از اﯾﻦ رﻧﮓ ﻫﺎ در ﻣﺤﺼﻮﻻت ﺧﻮدﺷﺎن اﺳﺘﻔﺎده ﮐﻨﻨﺪ . ﺑﯿﺸﺘﺮﯾﻦ اﺳﺘﻔﺎده از اﯾﻦ رﻧﮕﻬﺎ در ﺑﺴﺘﻨﯽ ﻫﺎ ، ﻟﺒﻨﯿﺎت ، ﻣﮑﻤﻞ ﻫﺎی ﻏﺬاﯾﯽ ، ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ ﻫﺎ ، ﮐﯿﮏ ﻫﺎ و ﻧﻮﺷﯿﺪﻧﯽ ﻫﺎﺳﺖ ﮐﻪ ﻫﻤﻪ ﻣﺎ روزاﻧﻪ از اﻧﻮاع آﻧﻬﺎ اﺳﺘﻔﺎده ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ.
ﺑﺎ اﯾﻦ ﺣﺎل رﻧﮓ ﻫﺎی ﺧﻮراﮐﯽ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﻧﯿﺰ دارای ﻣﻌﺎﯾﺒﯽ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﻨﺪ ﮐﻪ از ﺟﻤﻠﻪ آﻧﻬﺎ ﻣﯿﺘﻮان ﺑﻪ ﻣﻮارد ذﯾﻞ اﺷﺎره
ﮐﺮد.
- رﻧﮓ ﻫﺎی ﻃﺒﯿﻌﯽ ﻗﯿﻤﺖ ﺑﺴﯿﺎر ﺑﺎﻻﯾﯽ دارﻧﺪ زﯾﺮا اﺳﺘﺨﺮاج آﻧﻬﺎ ﺑﺴﯿﺎر ﺳﺨﺖ ﺗﺮ از رﻧﮓ ﻫﺎی ﺷﯿﻤﯿﺎﯾﯽ اﺳﺖ.
- ﻣﺼﺮف اﯾﻦ رﻧﮓ ﻫﺎ ﺑﺴﯿﺎر ﺑﺎﻻﺳﺖ
- ﻧﮕﻬﺪاری آﻧﻬﺎ دﺷﻮار اﺳﺖ زﯾﺮا ﺗﻐﯿﯿﺮات ﻣﺤﯿﻄﯽ ﺑﺎﻋﺚ ﺗﻐﯿﯿﺮ رﻧﮓ آﻧﻬﺎ ﻣﯽ ﺷﻮد
- اﯾﻦ رﻧﮓ ﻫﺎ اﮐﺜﺮ ﻃﻌﻢ ﻣﯿﻮه ای دارﻧﺪ و اﯾﻦ ﻋﺎﻣﻞ ﻣﯽ ﺗﻮاﻧﺪ ﻃﻌﻢ ﺧﻮراﮐﯿﻬﺎ را ﺗﺤﺖ ﺗﺎﺛﯿﺮ ﻗﺮار دﻫﺪ و ﺗﺎﺛﯿﺮ
ﺧﻮﺷﺎﯾﻨﺪی ﺑﺮ ذاﺋﻘﻪ اﻓﺮاد ﻧﺪاﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﺪ.
رﻧﮓ ﻫﺎی ﻣﺼﻨﻮﻋﯽ
رﻧﮓ ﻫﺎی ﻣﺼﻨﻮﻋﯽ از ﺗﺮﮐﯿﺒﺎت ﺷﯿﻤﯿﺎﯾﯽ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ و اﻧﻮاع آﻧﻬﺎ را ﻣﯽ ﺗﻮان در اﻧﻮاع آب ﻧﺒﺎت و ﺷﮑﻼت و ﻧﻮﺷﯿﺪﻧﯽ ﻫﺎ ﯾﺎﻓﺖ. ﺗﺤﻘﯿﻘﺎت ﺻﻮرت ﮔﺮﻓﺘﻪ ﺑﺮ روی اﯾﻦ رﻧﮓ ﻫﺎ ﻧﺸﺎن داده اﺳﺖ ﮐﻪ ﻣﺼﺮف آﻧﻬﺎ ﻣﻌﺎﯾﺒﯽ از ﻗﺒﯿﻞ :
- ﺑﺮوز ﺑﯿﺶ ﻓﻌﺎﻟﯽ در ﮐﻮدﮐﺎن
- ﺑﯽ ﻗﺮاری
- در ﺑﺮﺧﯽ ﻣﻮاﻗﻊ ﺑﺎﻋﺚ ﮐﺎﻫﺶ رﺷﺪ
- ﮐﺎﻫﺶ ﻗﺪرت ﺗﻤﺮﮐﺰ
- ﺑﺮوز آﻟﺮژی در ﮐﻮدﮐﺎن
- ﮐﺎﻫﺶ ﺿﺮﯾﺐ ﻫﻮﺷﯽ در ﮐﻮدﮐﺎن
ﺑﺮﺧﯽ از اﺛﺮات ﻣﻀﺮ اﯾﻦ ﻣﻮاد ﺷﯿﻤﯿﺎﯾﯽ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﺑﻪ ﻫﻤﯿﻦ دﻟﯿﻞ ﻣﺼﺮف ﺑﺮﺧﯽ از آﻧﻬﺎ در ﺑﺴﯿﺎری از ﮐﺸﻮرﻫﺎ ﻣﻤﻨﻮع ﺷﺪه اﺳﺖ.
ﮐﺎرﺑﺮد رﻧﮓ ﻫﺎ
رﻧﮓﻫﺎی در ﻣﺼﺎرف ﻏﯿﺮ ﺧﻮراﮐﯽ ﻣﺘﻌﺪدی ﻫﻤﭽﻮن داروﺳﺎزی، ﻟﻮازم آراﯾﺸﯽ، ﺻﻨﺎﯾﻊ دﺳﺘﯽ، ﺗﺠﻬﯿﺰات ﭘﺰﺷﮑﯽ و ﺳﺎﺧﺖ اﺳﺒﺎب ﺑﺎزی ﻣﻮرد اﺳﺘﻔﺎده ﻗﺮار ﻣﯽﮔﯿﺮﻧﺪ. اﯾﻦ رﻧﮓﻫﺎ ﺑﻪ ﻃﻮر ﮔﺴﺘﺮدهای در ﻣﻮاد ﻏﺬاﯾﯽ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﻧﻮﺷﯿﺪﻧﯽﻫﺎ، ﺑﺴﺘﻨﯽﻫﺎ، آﺑﻤﯿﻮهﻫﺎ، ﺷﯿﺮﯾﻨﯽﻫﺎ، ﻧﺎنﻫﺎ و ﺳﺎﯾﺮ ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻏﺬاﯾﯽ ﻣﻮرد اﺳﺘﻔﺎده ﻗﺮار ﻣﯽﮔﯿﺮﻧﺪ. ﻣﺪت ﻫﺎی ﻃﻮﻻﻧﯽ اﺳﺖ ﮐﻪ رﻧﮓ ﻫﺎی ﺧﻮراﮐﯽ ﺑﻪ ﻣﻮاد ﻏﺬاﯾﯽ ﻣﺨﺘﻠﻒ و ﻧﻮﺷﺎﺑﻪ ﻫﺎ اﻓﺰوده ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ. از رﻧﮓ ﻫﺎی ﺧﻮراﮐﯽ ﺑﻪ ﻋﻨﻮان ﻣﮑﻤﻞ ﻇﺎﻫﺮی ﻃﺒﯿﻌﯽ ﻣﻮاد ﻏﺬاﯾﯽ و اﯾﺠﺎد ﺗﻐﯿﯿﺮات ﻣﻄﻠﻮب ﺑﺮ روی ﻣﺤﺼﻮﻻت اﺳﺘﻔﺎده ﻣﯽ ﮔﺮدد. ﺑﯿﺸﺘﺮ ﮐﺸﻮرﻫﺎ ﻓﻬﺮﺳﺘﯽ از رﻧﮓ ﻫﺎی ﺧﻮراﮐﯽ ﻣﺠﺎز ﺑﻪ ﻫﻤﺮاه ﻣﺤﺪودﯾﺖ ﻫﺎی اﺳﺘﻔﺎده درﻣﺤﺼﻮﻻت ﻣﺨﺘﻠﻒ دارﻧﺪ. از اﯾﻦ رو ﺑﺮرﺳﯽ وﯾﮋﮔﯽ ﻫﺎی ﯾﮏ رﻧﮓ ﭘﯿﺶ از اﺳﺘﻔﺎده آن در ﻓﺮآورده ﻫﺎی ﻏﺬاﯾﯽ ﺿﺮوری ﻣﯿﺒﺎﺷﺪ.
ﻓﻮاﯾﺪ ﻓﻌﺎﻟﯿﺖ ﻋﻤﻠﯽ ﺑﺮای ﺗﻘﻮﯾﺖ ﺗﺨﯿﻞ و ﺧﻼﻗﯿﺖ در ﮐﻮدﮐﺎن
ﺧﻼﻗﯿﺖ ﺷﮑﻞ ارزﺷﻤﻨﺪی از اﺑﺮاز وﺟﻮد اﺳﺖ و روش ﻫﺎﯾﯽ ﮐﻪ در آن ﺧﻼﻗﯿﺖ ﮐﻮدﮐﺎن ﺑﺮوز ﻣﯽ ﮐﻨﺪ ﺑﻪ آﻧﻬﺎ ﮐﻤﮏ ﻣﯽﮐﻨﺪ ﺗﺎ اﻓﮑﺎر، اﺣﺴﺎﺳﺎت، ﻋﻼﻗﻪ ﻫﺎ و ﻧﺎﭘﺴﻨﺪﻫﺎی دروﻧﯽ ﺧﻮد را درک ﮐﻨﻨﺪ. وﻗﺘﯽ ﺗﺨﯿﻞ ﮐﻮدﮐﺎن ﭘﺮورش ﻣﯽ ﯾﺎﺑﺪ، ﺑﻪ ﭘﺮورش ﺧﻼﻗﯿﺖ او ﮐﻤﮏ ﻣﯽ ﺷﻮد ﮐﻪ ﺑﻪ ﻋﻨﻮان ﯾﮏ ﻓﺮد در ﺟﺎﻣﻌﻪ رﺷﺪ ﮐﻨﺪ.
ﻓﻌﺎﻟﯿﺖ ﻫﺎی ﮐﺎرﮔﺎﻫﯽ ﺑﻪ ﻫﻤﻪ زﻣﯿﻨﻪ ﻫﺎی ﯾﺎدﮔﯿﺮی ﺑﭽﻪ ﻫﺎ ﮐﻤﮏ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ. ﻓﻌﺎﻟﯿﺖ ﻫﺎی ﮐﺎرﮔﺎﻫﯽ ﺧﻼﻗﺎﻧﻪ ﺑﻪ ﮐﻮدﮐﺎن ﮐﻤﮏ ﻣﯽﮐﻨﺪ ﺗﺎ ﻓﮑﺮ ﮐﻨﻨﺪ، ارﺗﺒﺎط ﺑﺮﻗﺮار ﮐﺮده و ﻣﺴﺎﺋﻞ را ﺑﺮای ﺧﻮدﺷﺎن ﺗﻔﺴﯿﺮ ﻧﻤﺎﯾﻨﺪ. ﺷﮑﺴﺖ اوﻟﯿﻦ ﺗﻼش در ﯾﺎدﮔﯿﺮی اﺳﺖ و ﻓﻌﺎﻟﯿﺖ ﻫﺎی ﺧﻼﻗﺎﻧﻪ راﻫﯽ ﻓﻮق اﻟﻌﺎده ﺑﺮای ﮐﻮدﮐﺎن ﻓﺮاﻫﻢ ﻣﯽﮐﻨﺪ ﺗﺎ ﻓﮑﺮ ﮐﻨﺪ و راه ﺣﻞ ﻫﺎی ﻣﺨﺘﻠﻒ را ﺑﺮای رﺳﯿﺪن ﺑﻪ آﻧﭽﻪ ﻣﯽﺧﻮاﻫﻨﺪ اﻣﺘﺤﺎن ﮐﻨﻨﺪ. ﻓﻌﺎﻟﯿﺖ ﻫﺎی ﮐﺎرﮔﺎﻫﯽ ﺑﻪ ﮐﻮدﮐﺎن ﮐﻤﮏ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ ﺗﺎ اﻃﻼﻋﺎت را ﻣﺮﺗﺐ، ﺳﺎزﻣﺎﻧﺪﻫﯽ و ﺗﺠﺰﯾﻪ و ﺗﺤﻠﯿﻞ و ﻣﺴﺎﺋﻞ را ﺣﻞ ﻧﻤﺎﯾﻨﺪ. ﺧﻼق ﺑﻮدن، اﻋﺘﻤﺎد ﺑﻪ ﻧﻔﺲ ﮐﻮدک ﺷﻤﺎ را ﺑﺮای اﻣﺘﺤﺎن ﺗﺠﺮﺑﯿﺎت و ﻓﻌﺎﻟﯿﺖ ﻫﺎی ﺟﺪﯾﺪ اﻓﺰاﯾﺶ ﻣﯽ دﻫﺪ، ﭘﺸﺘﮑﺎر و ﺻﺒﺮ او را اﻓﺰاﯾﺶ ﻣﯽ دﻫﺪ و ﺑﻪ او ﮐﻤﮏ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ ﺗﺎ اﯾﺪه ﻫﺎی ﺧﻮد را ﺗﻮﺳﻌﻪ دﻫﺪ.
ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ اﯾﻨﮑﻪ اﺳﺘﻔﺎده از رﻧﮓﻫﺎی ﻃﺒﯿﻌﯽ ﯾﮑﯽ از راهﻫﺎی ﺳﺎﻟﻢ و ﻃﺒﯿﻌﯽ ﺑﺮای اﺳﺘﻔﺎده در ﻏﺬاﻫﺎ و
ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ وﺳﺎﯾﻞ ﺑﺎزی ﮐﻮدﮐﺎن ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ، ﻟﺬا رﻧﮓﻫﺎﯾﯽ ﮐﻪ از ﻣﻨﺎﺑﻊ ﮔﯿﺎﻫﯽ و ﻣﯿﻮهﻫﺎ ﺑﻪ دﺳﺖ ﻣﯽآﯾﻨﺪ، ﻧﻪ ﺗﻨﻬﺎ
ﻇﺎﻫﺮی ﺟﺬاب دارﻧﺪ، ﺑﻠﮑﻪ ﺑﺎ ﺣﺬف ﻣﻮاد ﺷﯿﻤﯿﺎﯾﯽ ﻣﺼﻨﻮﻋﯽ، اﺛﺮات ﻣﻀﺮ ﺑﺮ ﺳﻼﻣﺖ ﺑﺪن را ﮐﺎﻫﺶ ﻣﯽدﻫﻨﺪ. اﻟﺒﺘﻪ ﻗﺎﺑﻞ ذﮐﺮ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ ﮐﻪ رﻧﮓ ﻫﺎی ﻃﺒﯿﻌﯽ دارای ﻣﻌﺎﯾﺒﯽ از ﺟﻤﻠﻪ ﻋﻄﺮ و ﻃﻌﻢ ﺿﻌﯿﻒ ﺗﺮ ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ اﻧﻮاع ﺷﯿﻤﯿﺎﯾﯽ، ﻣﺎﻧﺪﮔﺎری ﮐﻤﺘﺮ ﺑﻪ دﻟﯿﻞ ﻋﺪم اﺳﺘﻔﺎده از ﻧﮕﻬﺪارﻧﺪه ﻫﺎ در اﯾﻦ ﻧﻮع رﻧﮓ ﻫﺎ و ﮔﺮاﻧﺘﺮ ﺑﻮدن رﻧﮓ ﻫﺎی ﻃﺒﯿﻌﯽ ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ رﻧﮓ ﻫﺎی ﺷﯿﻤﯿﺎﯾﯽ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﻨﺪ.
ﮔﯿﺎه ﭼﻐﻨﺪر
ﭼﻐُﻨُﺪرَ )ﭼﮕﻨﺪر، ﭼﻨﺪر( ﮔﯿﺎﻫﯽ از ﺧﺎﻧﻮاده اﺳﻔﻨﺎﺟﯿﺎن، ﺑﺎ رﯾﺸﻪ ﻏﺪهای و ﻗﻨﺪی و ﺑﺮگﻫﺎی درﺷﺖ و ﭘﻬﻦ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ ﮐﻪ ﻣﻮاد ﻏﺬاﯾﯽ در رﯾﺸﻪ ﺳﺘﺒﺮش اﻧﺪوﺧﺘﻪ ﻣﯽﺷﻮد. رﯾﺸﻪ ﻏﺪهای و ﻣﺨﺮوﻃﯽﺷﮑﻞ اﯾﻦ ﮔﯿﺎه ﮐﺎرﺑﺮد ﺧﻮراﮐﯽ و داروﯾﯽ دارد[1]. ﮔﻮﻧﻪ ﺑﻨﺎم آن ﭼﻐﻨﺪرِ ﻗﻨﺪ اﺳﺖ ﮐﻪ در ﮐﺎرﺧﺎﻧﻪﻫﺎ از آن ﻗﻨﺪ ﻣﯽﮔﯿﺮﻧﺪ. ﺗﻔﺎﻟﻪ ﯾﺎ ﻣﻠﯿﺲ اﯾﻦ ﮔﻮﻧﻪ ﭼﻐﻨﺪر را ﺑﺮای ﺧﻮراک دامﻫﺎ ﯾﺎ ﺑﻪﺟﺎی ﮐﻮد در ﭘﺎرهای از ﮐﺸﺎورزیﻫﺎ ﺑﮑﺎر ﻣﯽﺑﺮﻧﺪ. ﮔﻮﻧﻪ دﯾﮕﺮ آن ﻗﺮﻣﺰ رﻧﮓ و ﺷﯿﺮﯾﻦ اﺳﺖ ﮐﻪ ﭘﺨﺘﻪ آن ﺑﻪ ﻧﺎم ﻟﺒﻮ ﺧﻮرده ﻣﯽﺷﻮد. از ﮔﻮﻧﻪای از آن ﻧﯿﺰ ﻗﻨﺪ و اﻟﮑﻞ ﻣﯽﺳﺎزﻧﺪ[3][2]. ﮔﯿﺎﻫﯽ دوﺳﺎﻟﻪ ﮐﻪ در ﺳﺎل اول ﺑﺮﮔﻬﺎی ﮔﺴﺘﺮده دارد و رﯾﺸﻪ آن اﻧﺪوﺧﺘﻪ ﻗﻨﺪی ﻣﯽﺳﺎزد و در ﺳﺎل دوم ﺳﺎﻗﻪ ﮔﻠﺪار آن از اﻧﺪوﺧﺘﻪ ﻗﻨﺪی آن ﺑﻬﺮه ﻣﯽﺑﺮد. ﺳﺎﮐﺎرز در ﺑﺮگﻫﺎی ﺑﺰرگ ﭼﻐﻨﺪر در ﻫﻨﮕﺎم روز ﺳﺎﺧﺘﻪ ﻣﯽﺷﻮد و ﺷﺐ ﺑﻪ رﯾﺸﻪ ﻣﯽرود در آﻧﺠﺎ ذﺧﯿﺮه ﻣﯽﮔﺮدد و ﻃﺒﻘﻪﻫﺎی رﯾﺸﻪ ﺿﺨﯿﻢ ﻣﯽﮔﺮدد. رﻧﮓ رﯾﺸﻪﻫﺎی ﭼﻐﻨﺪر ﻣﻤﮑﻦ اﺳﺖ زرد ﯾﺎ ﺳﻔﯿﺪ ﯾﺎ ﺳﺮخ ﺗﯿﺮه ﺑﺎﺷﺪ[4].از ﺧﻮاص آب ﭼﻐﻨﺪر ﻣﯿﺘﻮان ﺑﻪ : ﮐﺎﻫﺶ ﻓﺸﺎر ﺧﻮن ، ﮐﺎﻫﺶ وزن ، ﻣﻘﺎﺑﻠﻪ ﺑﺎ رادﯾﮑﺎلﻫﺎی آزاد، ﻣﻘﺎﺑﻠﻪ ﺑﺎ ﺳﺮﻃﺎن [6]، ﺑﻬﺒﻮد ﮔﻮارش ، ﺑﻬﺒﻮد ﻋﻤﻠﮑﺮد ﻏﺪه ﺗﯿﺮوﺋﯿﺪ، درﻣﺎن ﮐﻢ ﺧﻮﻧﯽ، ﻣﻘﺎﺑﻠﻪ ﺑﺎ اﺣﺘﺒﺎس آب در ﺑﺪن، ﺳﻼﻣﺖ ﺧﺎﻧﻢﻫﺎی ﺑﺎردار و ﺟﻨﯿﻦ، ﺟﻮان ﺳﺎزی ﻣﻐﺰ اﺷﺎره ﮐﺮد.
ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ ﻣﻮارد اﺷﺎره ﺷﺪه، ﻫﺪف اﯾﻦ ﻣﻘﺎﻟﻪ ﺳﺎﺧﺖ ﻃﯿﻒ رﻧﮕﯽ ﺑﺎ اﺳﺘﻔﺎده از ﻋﺼﺎره ﮔﯿﺎه ﭼﻐﻨﺪر ﻟﺒﻮﯾﯽ ﺑﻌﻨﻮان ﯾﮏ رﻧﮓ ﻃﺒﯿﻌﯽ و ﮐﺎﻣﻼ ﻣﺤﻠﻮل در آب ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ. ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﻣﺰاﯾﺎﯾﯽ از ﻗﺒﯿﻞ ارزان ﺑﻮدن و در دﺳﺘﺮس ﺑﻮدن ﮔﯿﺎه ﻟﺒﻮ و ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﻗﺎﺑﻠﯿﺖ ﺑﺎﻻی ﺣﻞ ﺷﺪن رﻧﮕﺪاﻧﻪ ی اﯾﻦ ﮔﯿﺎه )ﺑﺘﺎﻟﯿﻦ( در آب، ﻣﻮﺟﺐ ﺷﺪ ﮐﻪ در اﯾﻦ ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ از رﻧﮓ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﮔﯿﺎه ﻟﺒﻮ ﻃﯿﻒ رﻧﮕﯽ ﺗﻬﯿﻪ ﺷﻮد.
روش ﮐﺎر
1. ﻣﺮاﺣﻞ ﺗﻬﯿﻪ رﻧﮓ ﺧﻮراﮐﯽ ﺑﺎ ﻟﺒﻮ
1.1 ﻣﺮﺣﻠﻪ اول: آﻣﺎدهﺳﺎزی ﻟﺒﻮ
ﺑﻪ اﺧﺘﺼﺎر اﺑﺘﺪا ﻟﺒﻮﻫﺎ را ﺑﻪ ﺧﻮﺑﯽ ﻣﯽﺷﻮﯾﯿﻢ ﺗﺎ از ﻫﺮ ﮔﻮﻧﻪ آﻟﻮدﮔﯽ و ﺧﺎک ﭘﺎک ﺷﻮﻧﺪ. ﺳﭙﺲ ﭘﻮﺳﺖ آﻧﻬﺎ را ﮔﺮﻓﺘﻪ و ﺑﻪ ﭼﻨﺪ ﺗﮑﻪ ﺑﺰرگ، ﺑﺮش ﻣﯽزﻧﯿﻢ.
2.1 ﻣﺮﺣﻠﻪ دوم: ﭘﺨﺘﻦ ﻟﺒﻮ
ﺑﺮشﻫﺎی ﻟﺒﻮ را در ﯾﮏ ﻗﺎﺑﻠﻤﻪ ﻗﺮار داده و آب را ﺑﻪ آن اﺿﺎﻓﻪ ﻣﯽﮐﻨﯿﻢ. ﺳﭙﺲ ﻗﺎﺑﻠﻤﻪ را روی ﺣﺮارت ﻣﺘﻮﺳﻂ ﻗﺮار داده و ﺣﺪود 30 اﻟﯽ 40 دﻗﯿﻘﻪ زﻣﺎن ﻣﯽدﻫﯿﻢ ﺗﺎ ﻟﺒﻮﻫﺎ ﺑﻪ ﺧﻮﺑﯽ ﺑﭙﺰﻧﺪ و آب آن ﻏﻠﯿﻆ ﺷﻮد.
3.1 ﻣﺮﺣﻠﻪ ﺳﻮم: ﻣﯿﮑﺲ ﮐﺮدن ﻟﺒﻮ
ﭘﺲ از ﭘﺨﺘﻦ ﻟﺒﻮﻫﺎ، آنﻫﺎ را ﺑﻪ ﻫﻤﺮاه آب ﻏﻠﯿﻆ در ﻏﺬاﺳﺎز رﯾﺨﺘﻪ و ﭼﻨﺪ ﭘﺎﻟﺲ ﻣﯽزﻧﯿﻢ ﺗﺎ ﺑﻪ ﺧﻮﺑﯽ ﺧﺮد ﺷﻮﻧﺪ. اﻣﺎ ﺧﯿﻠﯽ ﻣﯿﮑﺲ ﻧﻤﯽﮐﻨﯿﻢ ﮐﻪ ﭘﻮره ﺷﻮﻧﺪ.
4.1 ﻣﺮﺣﻠﻪ ﭼﻬﺎرم: آﺑﮕﯿﺮی ﻟﺒﻮ
در اﯾﻦ ﻣﺮﺣﻠﻪ، ﻟﺒﻮﻫﺎی ﺧﺮد ﺷﺪه را ﺑﻪ ﻫﻤﺮاه آب آن از ﺻﺎﻓﯽ ﻋﺒﻮر ﻣﯽدﻫﯿﻢ. ﺑﺮشﻫﺎی ﻟﺒﻮ را ﺑﻪ ﺧﻮﺑﯽ ﻓﺸﺎر ﻣﯽدﻫﯿﻢ ﺗﺎ آب آن ﮐﺎﻣﻼ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﺷﻮد.
2. وﺳﺎﯾﻞ ﻣﻮرد ﻧﯿﺎز ﺟﻬﺖ ﮐﺎر آزﻣﺎﯾﺸﮕﺎﻫﯽ
1. اﺳﺘﻮاﻧﻪ ﻣﺪرج
2. ﻗﻄﺮه ﭼﮑﺎن
3. ﻟﻮﻟﻪ آزﻣﺎﯾﺶ ﮐﻮﭼﮏ 4 ﻋﺪد
4. آب ﻟﺒﻮ ﺑﻪ ﻣﻘﺪار ﻻزم
5. آب ﺟﻬﺖ ﺑﻪ ﺣﺠﻢ رﺳﺎﻧﺪن ﻧﻤﻮﻧﻪ ﻫﺎ
3. آﻣﺎده ﺳﺎزی ﻧﻤﻮﻧﻪ ﻫﺎ
ﺟﻬﺖ آﻣﺎده ﺳﺎزی ﻃﯿﻒ رﻧﮕﯽ ﺑﺎ اﺳﺘﻔﺎده از ﻗﻄﺮه ﭼﮑﺎن، ﺑﻪ ﻫﺮ ﯾﮏ از ﻟﻮﻟﻪ ﻫﺎی آزﻣﺎﯾﺶ ﺑﻪ ﺗﺮﺗﯿﺐ ﯾﮏ ، دو، ﺳﻪ و ﭼﻬﺎر ﻗﻄﺮه از آب ﻟﺒﻮ اﺿﺎﻓﻪ ﺷﺪ. ﺳﭙﺲ ﺑﺎ اﺳﺘﻔﺎده از اﺳﺘﻮاﻧﻪ ﻣﺪرج ﺑﻪ ﻣﯿﺰان 2 ﺳﯽ ﺳﯽ آب ﺑﻪ ﻫﺮ ﯾﮏ از ﻟﻮﻟﻪ ﻫﺎی ﺣﺎوی آب ﻟﺒﻮ اﺿﺎﻓﻪ ﺷﺪ ﺑﻪ ﻃﻮری ﮐﻪ ﻫﺮﯾﮏ از ﻟﻮﻟﻪ ﻫﺎی آزﻣﺎﯾﺶ ﻣﻘﺪار 2 ﺳﯽ ﺳﯽ آب داﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﻨﺪ. ﺳﭙﺲ درب ﻟﻮﻟﻪ آزﻣﺎﯾﺶ روی آن ﻗﺮار ﮔﺮﻓﺖ و ﺑﻪ ﺧﻮﺑﯽ ﻣﺨﻠﻮط ﮔﺮدﯾﺪ.
نتیجهگیری علمی
در این مطالعه، از محلول طبیعی آب لبو به عنوان یک ماده رنگزای ساده، در دسترس و کمهزینه جهت ایجاد طیف رنگی قابل مشاهده در محیط آزمایشگاهی استفاده شد. رنگدانه اصلی موجود در لبو، یعنی بتالین، به دلیل انحلالپذیری بالا در آب، پس از اعمال تکانه مکانیکی مختصر به لولههای آزمایش، بهسرعت در محیط آبی منتشر شده و منجر به تشکیل طیفی از رنگ قرمز با شدتهای مختلف گردید. افزودن مقادیر مشخص و متغیر از آب لبو به هر لوله آزمایش، امکان مشاهده تفاوتهای واضح در غلظت رنگ را فراهم ساخت و بهعنوان شاخصی تجربی برای درک مفاهیم پایهای مانند انحلال، غلظت و شدت رنگ مورد استفاده قرار گرفت.کاربرد این روش ساده نشان داد که بهرهگیری از مواد طبیعی و غیرپیچیده در طراحی فعالیتهای آموزشی، میتواند نقش مؤثری در ارتقاء کیفیت یادگیری ایفا کند. استفاده از چنین ابزارهایی نهتنها موجب تسهیل درک مفاهیم علمی برای کودکان میشود، بلکه بهطور همزمان به تقویت مهارتهای شناختی، دیداری، حرکتی و خلاقانه آنان کمک میکند. تجربههای آموزشی مبتنی بر مواد ساده، به دلیل قابلیت اجرا در محیطهای آموزشی با امکانات محدود، از ارزش بالایی در توسعه آموزش فراگیر برخوردارند.در شرایطی که بسیاری از بازیهای تجاری و دیجیتال امروزی موجب کاهش تعامل فعال کودکان با محیط و افت توانمندیهای فکری و خلاقانه آنان شدهاند، طراحی فعالیتهای علمی مبتنی بر مواد ساده و قابلدسترس، میتواند بهعنوان راهکاری مؤثر در جهت پرورش نسل آیندهای خلاق، مستقل و توانمند مورد توجه نظامهای آموزشی قرار گیرد. از اینرو، توسعه و ترویج چنین رویکردهایی در آموزش علوم تجربی کودکان، یکی از رسالتهای کلیدی نهادهای آموزشی و پژوهشی محسوب میشود.
ﻣﻨﺎﺑﻊ:
1 – ﺷﺮﻓﻨﺎﻣﻪ ﻣﻨﯿﺮی
2 – ﻧﺎﻇﻢ اﻻﻃﺒﺎء
-3 ﻓﺮﻫﻨﮓ ﻧﻈﺎم
-4 ﮔﯿﺎهﺷﻨﺎﺳﯽ ﮔﻞ ﮔﻼب ص 274
-5 ﺣﺎﺟﯽ ﺷﺮﯾﻔﯽ. اﺣﻤﺪ. اﺳﺮار ﮔﯿﺎﻫﺎن داروﯾﯽ. ﺗﻬﺮان:اﻧﺘﺸﺎرات ﺣﺎﻓﻆ ﻧﻮﯾﻦ
-6 ﭘﺎﯾﯿﻦ آوردن ﻓﺸﺎر ﺧﻮن ﺑﺎﻻ ﺑﺎ آب ﭼﻐﻨﺪر
Abstract
Many child psychologists believe that playing can have tremendous benefits for children. A dye is a molecule that absorbs certain wavelengths of visible light and transmits or reflects the rest, while coloring is the result of the activity of the dye molecule. In fact, by playing, a child can know himself better and develop many of his skills, such as physical skills, personal and social skills, creativity, language skills, and etc. Learning colors is a milestone in childhood and gives children a true understanding of life. Teaching color to children is the first important skill before reading and writing. Color is an important component for designing educational spaces for children. Children show their full potential to learn in colorful rooms. Scientific studies show that colors affect the brain and the entire central nervous system. Beetroot (Beetroot, Chander) is a plant from the Spinach family, with a tuberous and sugary root and large and wide leaves, and food is stored in its roots. The tuberous and cone-shaped root of this plant has edible and medicinal uses.[1] Its famous species is sugar beet, from which sugar is obtained in factories. The pomace of this type of beet is used for livestock feed or instead of fertilizer in some agriculture. Another type is red and sweet, which is eaten when cooked, called beetroot. It is also used in making sugar and alcohol. In this article, the color spectrum is made using the extract of beetroot plant as a natural color and completely soluble in water. Also, due to the cheapness and availability of beetroot plant and the high solubility of the pigment of this plant (betaine) in water, in this study, an attempt was made to prepare a color spectrum using the natural color of beetroot plan
